Il suo momento più scenografico e coinvolgente è la processione del Santo, alla quale partecipano numerosissimi gruppi folcloristici provenienti da tutta l'isola, tutti vestiti nei costumi tradizionali. Il simulacro del Santo, racchiuso in una tecla di cristallo, viene portato in processione fino a Nora, luogo del martirio, su un cocchio trainato da buoi. L'evento attira in città migliaia di turisti italiani e stranieri. Un'ottima occasione per assistere ad uno degli eventi più importanti della trazione sarda e per ammirare i costumi tradizionali dell'isola.